Recueil Extrait n°1 Grand Cru Extra-Brut Girard-Bonnet

Fruit du minutieux assemblage de 80% de chardonnay avec 20% de pinot noir, ce champagne Recueil Extrait n°1 est un véritable hommage à l’expression du terroir champenois. Situé dans la région de Verzy, classée grand cru, les vignes bénéficient de sols argilo-calcaires qui offrent un excellent drainage et une bonne exposition au soleil, propices à la maturation optimale des raisins. Cette cuvée est le fruit d’un processus de vinification minutieux et traditionnel. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés délicatement pour extraire le jus de manière douce. Fermenté en cuves inox, le vin est ensuite élevé sur lies, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. Le dosage est très faible, permettant de conserver la pureté du vin.
Au cours de la dégustation, le bouquet offre des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et de pain grillé, avec une bouche élégante et vivifiante, accompagnée d’une finale minérale.