Châteauneuf-du-Pape La Barroche (Domaine de) Cuvée Fiancée Julien Barrot 2007
Châteauneuf-du-Pape AOC
15%
1.5L
intensité
Soyez patients, cette cuvée gagne à vieillir plusieurs années en cave afin de vous séduire par sa palette aromatique somptueuse et sa bouche ample et généreuse qui accompagnera à merveille des mets de caractère.
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Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape La Barroche (Domaine de) Cuvée Fiancée Julien Barrot 2007
La cuvée
Ce châteauneuf-du-pape a bénéficié d'une vinification en cuves béton enterrées. Les baies ont été éraflées avant de macérer longuement et de faire l'objet d'extractions douces. Elevé en vieux foudre pendant un an et demi, ce vin n'est pas filtré lors de la mise en bouteille. Laissez reposer cette cuvée quelques années en cave afin d'apprécier sa belle palette aromatique et sa texture qui accompagnera à merveille des mets à base de viande.
Le domaine La Barroche
Depuis le 14ème siècle, le vin est capital pour cette famille qui se transmet sa passion pour le grenache, cépage roi de Châteauneuf-du-Pape, au fil des générations. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur une quinzaine d'hectares principalement répartis sur la partie nord, nord-est de cette appellation prestigieuse. Au domaine, tout est fait pour laisser la vigne exprimer son potentiel de façon naturelle : les engrais sont naturels les vendanges sont manuelles et les grappes sont sélectionnées minutieusement. Dans la cave, la vinification est lente et douce. Actuellement, Julien Barrot et sa sœur aînée Laetitia dirigent le domaine. Les vins réalisés sont empreints d'une grande finesse et doté d'un beau fruité.
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