Présentation du lot

Meursault 1er Cru Charmes Jean Monnier & Fils 1988

La cuvée

Le 1er cru Charmes du domaine Jean Monnier provient de l'appellation meursault. Ce vin bénéficie d'un terroir de neuf hectares situé sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture du chardonnay. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection rigoureuse des grappes. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec un pressurage doux des raisins suivi d'une fermentation en fûts de chêne. L'élevage dure entre 12 et 18 mois en fûts, dont environ 25 % de fûts neufs, apportant complexité et structure au jus.
Ce nectar se distingue par sa robe jaune doré et ses arômes intenses de fruits mûrs tels que la poire et la pêche, accompagnés de notes de noisette, de beurre et de vanille. En bouche, il est riche et onctueux, avec une belle minéralité et une finale longue et persistante. Ce élixir se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons en sauce, des volailles à la crème et des fromages affinés.

Le domaine Jean Monnier & Fils

Le domaine bourguignon Jean Monnier & Fils est niché au cœur de l’emblématique commune de Meursault. Le vignoble familial est aujourd’hui mené d’une main de maître par Jean-Claude et Nicolas, fiers de perpétuer presque 300 ans d’histoire. Les 16 hectares de vignes de chardonnay et de pinot noir sillonnent les plus belles appellations de la région. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, les vignerons cultivent leur parcelle dans le plus grand respect des sols. L’objectif du domaine est de laisser le terroir et les cépages exprimer librement tous leurs arômes délicats. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont donc accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. C’est dans cette atmosphère paisible que le domaine confectionne des cuvées authentiques reflétant parfaitement les saveurs des cépages de la région, sublimé par le savoir-faire ancestral d’une famille de vignerons passionnés.