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Vin de France Anatole Fanny Sabre 2022
13%
0.75L
intensité
Un rosé élégant et rafraîchissant de Bourgogne, avec des arômes de fruits rouges et une finale minérale, parfait pour toutes occasions estivales.
Plus d'infosLa cuvée Anatole rosé de Fanny Sabre présente une robe rose pâle d'une grande clarté, captivant immédiatement par son aspect visuel élégant. Composée à 100% de gamay, c’est une micro cuvée du domaine, tout en équilibre et en finesse.
Au nez, il dévoile un bouquet aromatique séduisant dominé par des notes fraîches de fruits rouges croquants tels que la fraise et la framboise, enrichies par des nuances florales subtiles qui ajoutent une dimension parfumée et délicate. En bouche, ce vin rosé se distingue par sa fraîcheur vive et son attaque nette, où l'on retrouve intensément les fruits rouges perçus au nez. La texture est à la fois légère et croquante, soulignant la vivacité du vin. Une minéralité subtile apporte une touche supplémentaire de complexité, contribuant à une finale propre et rafraîchissante qui persiste agréablement en bouche.
L'équilibre harmonieux entre la fraîcheur fruitée et la structure minérale fait de ce vin un choix idéal pour les moments de convivialité et de détente. C’est le compagnon parfait pour des apéritifs, des salades estivales légères ou des plats de poissons grillés, tout en restant suffisamment structuré pour accompagner des mets méditerranéens plus substantiels.
Le domaine Fanny Sabre
La jeune Fanny Sabre a repris le domaine familial créé dans les années 1980 en 2005. Elle s'est notamment formée chez Philippe Pacalet où elle s'est initiée au vin naturel. Le domaine, installé à Pommard, s'étend sur 4,5 hectares entre Aloxe et Beaune, dans les appellations Pommard, Beaune 1er Cru, Meursault, Monthélie, Santenay, Saint-Romain. Le vignoble est travaillé le plus naturellement possible, avec des traitements bio, des labours, des rangs enherbés. Et en cave, les vinifications se font en vendanges entières, avec une macération semi-carbonique. De grands bourgognes, fins et délicats, à ne pas manquer.
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