Présentation du lot

Petit Meslier Extra-Brut Laherte Frères

La cuvée

Domaine relativement confidentiel qui cultive sept hectares, Laherte Frères nous propose ici son champagne extra-brut Petit Meslier réalisé avec d’une variété ancienne : petit meslier qui n’est autre que le croisement du savagnin et du gouais blanc. Ce cépage a été cultivé au sein de la Côte des Blancs, à Chavot très exactement. Il puise les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’une parcelle composée d’argile et de limon reposant sur un socle d’1,5 mètre de craie.
Au domaine, la récolte se fait à bonne maturité afin d’obtenir un jus généreux. Les baies sont pressées et entonnée par gravité. Le jus est peu manipulé afin de ne pas s’abîmer : les débourbages sont peu fréquents. Le vin effectue ensuite une fermentation alcoolique en barriques, ponctuée par des bâtonnage. Un élevage sur lies fines (levures mortes) s’étale sur six mois. Autant d’actions qui permettent d’offrir du corps et des arômes au vin. Le vin est ensuite dégorgé à la volée et le dosage s’élève à 2g de sucre par litre seulement.
La dégustation présente ce vin riche en arômes de fruits blancs et de fruit à noyau, de fruits à coque et de boulange. La bulle est fine mais l’allonge est particulièrement persistante. Une belle vivacité anime le tout.

Le domaine Laherte Frères

Ce sont aujourd'hui les cinquièmes et sixièmes générations qui sont aux commandes de cette illustre maison champenoise fondée en 1889. Thierry et son fils Aurélien gèrent avec brio cette maison dont le vignoble s'étend sur un peu plus de 11 hectares sur la Côte de Blancs, les côteaux sud d'Epernay et la vallée de la Marne. Une certaine philosophie vigneronne s'applique aux vignes, par le choix d'une viticulture qui privilégie les pratiques naturelles et dynamiques. Laherte Frères fait également partie de ces rares maisons qui cultivent encore les cépages oubliés de Champagne : pinot blanc, pinot gris, petit meslier et arbanne que l'on retrouve dans la cuvée Le 7 avec les trois autres cépages classiques. Le vignoble est replanté en sélections massales et la plupart des champagnes sont vinifiés sous-bois, élevages particulièrement précis et réussis, sans outrance. Les champagnes sont souvent vinifiés sans malolactiques. Cette maison produit de très beaux champagnes de terroirs, savoureux et à forte personnalité, particulièrement appréciés des amateurs et critiques.

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