Jurançon sec Souch (Domaine de) 2010
Jurançon sec AOC
14%
3L
intensité
Dense et ample, ce jurançon sec exprime avec superbe son terroir. Il sublimera apéritifs et poissons fins.
Plus d'infosPrésentation du lot
Jurançon sec Souch (Domaine de) 2010
La cuvée
Magnifique expression de son terroir, ce jurançon ample et dense dévoile un équilibre superbe grâce à une belle acidité et sa finale aux notes d'agrumes. Réalisé par vendanges manuelles et tris successifs, cet assemblage de gros manseng, de petit manseng et de courbu a été vinifié en cuves inox thermorégulées, sur ses lies. Bâtonnages quotidiens, oxygénation par soutirage ont rythmé cette période de vinification. Superbe à l'apéritif ou avec des mets fin comme un poissons de rivière au citron.
Le domaine Souch
Le domaine de Souch, situé dans le village de Laroin à 6 km de Pau, est dirigé depuis 1987 par Yvonne Hégoburu et son fils Jean-René. Le vignoble, planté à environ 300 mètres d'altitude, est certifié en agriculture biologique et conduit selon des méthodes biodynamiques. Les rendements de ce domaine situé dans le village de Laroin sont strictement maitrisés afin de produire des vins de haute voltige. Les vins produits se montrent particulièrement racés et de caractère.
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