Jurançon Souch (Domaine de) 2022

Le jurançon moelleux est un vin de plaisir qui peut s'apprécier dans sa jeunesse ou plus tard, dans sa maturité. Il est particulièrement indiqué pour accompagner un foie gras ou une volaille à la crème. Le nez se révèle typique du gros manseng avec ses notes florales accompagnées de notes de fruits exotiques (mangue, ananas). La bouche, gourmande, offre de l'ampleur, de la fraîcheur et une belle longueur. A son origine, un assemblage à parts égales de gros et petit manseng cultivés sur des sols de silices et d'argiles spécifique au terroir du domaine. Ces deux composantes forment les poudingues du Jurançon. Les vendanges manuelles se font par tris successifs avant la vinification en cuves inox thermorégulées.