Chablis Grand Cru Les Clos Pinson Frères (Domaine) 2000
Chablis Grand Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Taillé pour une garde avoisinant les deux décennies, ce chablis grand cru témoigne d'une minéralité édifiante. A savourer avec des mets aux accents iodés, assurément.
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Présentation du lot
Chablis Grand Cru Les Clos Pinson Frères (Domaine) 2000
La cuvée
e Chablis Grand Cru « Les Clos » du domaine Pinson est marqué par la minéralité calcaire du sous-sol de son climat, le nez est marqué par des arômes de fleurs et d'agrumes tandis que la bouche est riche avec une grande persistance aromatique. Ce vin est taillé pour la garde et pourra s'apprécier 20 ans pour les plus grands millésimes.
Le domaine Pinson Frères
Le domaine Pinson Frères, appartenant à la famille Pinson et dont l'origine remonte à 1640, est aujourd'hui dirigé par les deux frères Laurent et Christophe Pinson, ainsi que Charlène (fille de Laurent) qui les a rejoints en 2008. De grands travaux ont été entrepris en 2004 avec, notamment, la construction d'une nouvelle cuverie, l'agrandissement des bâtiments de stockage et la mise en place d'une nouvelle salle de pressurage. Le vignoble s'étend sur 12 hectares et exploite un dixième du climat « Les Clos ». L'âge moyen des vignes est de 35 ans, les vendanges sont manuelles et les raisins récoltés fermentent d'abord en cuves puis en fûts.
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