Chambolle-Musigny Nicolas Potel 2000

Présentation du lot

Chambolle-Musigny Nicolas Potel 2000

La cuvée

Le chambolle-musigny de Nicolas Potel est un vin provenant de parcelles bénéficiant d’un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins raffinés et complexes. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection rigoureuse des grappes. En cave, la vinification est traditionnelle, avec une fermentation en cuves thermorégulées pour préserver les arômes délicats. L’élevage se pratique en fûts de chêne, dont une proportion est neuve, pendant environ 12 à 18 mois, ce qui confère au jus sa texture soyeuse et ses tanins veloutés.
Au nez, ce nectar dévoile des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées. En bouche, il offre une belle finesse avec des saveurs de fruits rouges mûrs, une touche de violette et une finale élégante marquée par une acidité rafraîchissante. Cet élixir s’accorde merveilleusement avec des viandes blanches, comme un poulet rôti ou une dinde farcie, ainsi que des poissons gras tels que le saumon.

Le domaine Nicolas Potel

Cette maison de négoce créée en 1997 a gagné une renommée mondiale grâce à ses vins issus des meilleures parcelles du vignoble bourguignon, suite au rachat de la propriété familiale de Volnay, le domaine de la Pousse d'Or. Il prête une attention aux contrats qu'il passe avec des vignerons attentionnés, et couvre aussi bien la côte de Nuits que la Côte de Beaune. Le calendrier biodynamique est suivi, et l'élevage sur lies fines dure 12 à 16 mois, sans soutirage avec un minimum de soufre ajouté.