Chassagne-Montrachet Marc Colin & Fils 2023

Chassagne-Montrachet est une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, mondialement connue pour ses vins blancs d’exception, mais elle produit également des rouges remarquables. Les vignes de pinot noir, plantées entre 1956 et 1985, reposent sur un sol argilo-calcaire de plaine avec une forte proportion de marnes et de cailloutis. Les raisins sont récoltés manuellement pour préserver la qualité des baies. Après un tri rigoureux, les raisins entièrement éraflés sont minutieusement vinifiés dans des cuves thermo-régulées. La cuvée fait l’objet d’un élevage soigné de 15 mois en fûts de chêne, avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Doté d'une robe rouge rubis, ce vin dévoile un nez élégant et complexe, mêlant des arômes de cerise noire, de framboise et de violette, accompagnés de nuances de sous-bois et d’épices subtiles.. En bouche, l’attaque est fraîche et fruitée, évoluant vers une texture soyeuse où des tannins fins et bien intégrés soutiennent une structure équilibrée. La finale, persistante, révèle des notes de fruits rouges mûrs et une délicate pointe minérale.