Présentation du lot

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Michel Bouzereau et Fils (Domaine) 2005

La cuvée

La famille Bouzereau cultive les vignes en Meursault depuis quelques générations. En 1974, ils ont l'opportunité d'acquérir une parcelle d'un demi-hectare avec un bel ensoleillement sud-est en coteau. La fermentation se fait avec des levures indigènes qui rendent au vin l'identité de son terrain. Puis l'élevage est fait un an en fûts de chênes dont le quart est neuf, avant de terminer trois mois en cuve.
Le 1er Cru Les Champs Gains est un puligny montrachet typique, qui s'apprécie sans attendre. Sa robe est d'un beau jaune doré. Il exhale des arômes de fleurs blanches (acacia), de fruits blancs et des notes de noisette. Au palais, on découvre une grande richesse, de la rondeur, du gras et du fruité. La bouche s'achève par une finale d'une belle longueur. A déguster frais, l'ayant préalablement aéré ou carafé deux heures. Quelques plats d'exception sublimeraient ce vin, notamment des coquilles saint jacques poêlées, des brochettes de lotte ou bien même un risotto aux truffes blanches.

Le domaine Michel Bouzereau et Fils

En 1999, Jean-Baptiste Bouzereau reprend officiellement les rênes du domaine Michel Bouzereau, et y ajoute ainsi fièrement les mots « et fils ». C'est d'une belle histoire que ce jeune vigneron hérite alors, la famille Bouzereau étant en effet viticultrice à Meursault depuis sept générations.
Observateur et attentif, Jean-Baptiste Bouzereau passe la plupart de son temps aux vignes, à observer et travailler ses sols et ses ceps, persuadé que c'est par un fruit sain que l'on tire de grands vins. La culture est raisonnée avec une philosophie poussée vers l'agriculture bio (sans certification). En 2008, les travaux de sa nouvelle cuverie aboutissent, ce qui lui permet de disposer de davantage d'espace pour vinifier et élever ses cuvées, en prenant le soin de se mettre au rythme de chacune d'elles.
Ce sont sur les villages de Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard ou encore Volnay qu'il tire des vins de plus en plus appréciés par les amateurs pour leur élégance et leur finesse, des nectars qui respectent avec justesse la spécificité de chaque millésime. Ne manquez pas cette belle occasion de déguster le meursault Genevrières ou le meursault Perrières d'un vigneron discret tout en n'étant pas moins apprécié des critiques.

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