Présentation du lot

Banyuls Parcé Mas Blanc (Domaine du) - Parcé et Fils

La cuvée

Ce banyuls provient du domaine du Mas Blanc. Le vigneron Jean-Michel Parcé a réalisé cette cuvée en hommage à son père le Dr André Parcé qui était une figure locale ayant grandement participé à la renommé de l'appellation dans le monde.
Au domaine les rendements sont maîtrisés (18 hectolitres à l'hectare). Les vendanges sont manuelles. Ce 100% grenache noir est un assemblage de millésimes et d'un vieillissement de 5 ans.
Cette cuvée dévoile une robe rubis avec des notes de moka, cèdre et cigare. En bouche, c'est un vin avec une texture satinée, moyennement corsé. On relève des arômes de prune, mûre et la finale est longue.

Le domaine Domaine du Mas Blanc

Sachez-le, les plus grands terroirs de l'appellation roussillonnaise Banyuls appartiennent au Mas Blanc. Celui-ci est détenu par la même famille depuis le 17è siècle, depuis 1639 très exactement. La propriété fut un temps gérée par le Docteur Parcé, une figure emblématique de la région. Aujourd'hui, c'est son fils Jean-Michel qui en assure la gestion et signe des vins dans le plus grand respect de la tradition. Ainsi, le travail dans les vignes se veut soigné tout comme celui en cave. L'idée étant en effet de signer des vins de terroir exprimant la quintessence de leurs sols d'origine. Les vins sont donc d'une grande profondeur et témoignent d'un bon potentiel de garde. Ils se marient aussi bien avec des mets de caractère que du cacao. Les grands amateurs les apprécieront aussi avec des fromages de caractère, des pains ou des gâteaux aux fruits secs ou pour eux-mêmes.