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Brunello di Montalcino DOCG Stella di Campalto Bosco 2018
14%
1.5L
intensité
Un brunello d’une élégance rare, structuré mais tout en finesse, offrant une palette aromatique complexe et une belle tension à travers des arômes de fruits noirs et d'épices douces.
Plus d'infosLe brunello di montalcino est l’un des plus prestigieux vins d’Italie, reconnu pour sa capacité de garde exceptionnelle et son expression unique du sangiovese grosso. La cuvée Bosco provient de vignes situées sur des sols riches en galestro, avec des traces de sables et de marnes. Ce terroir confère au vin une minéralité marquée, une structure élégante et une grande complexité aromatique. Situé à environ 450 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement idéal et d’amplitudes thermiques favorisant une maturation lente et équilibrée des baies. Les raisins sont récoltés à la main, avec un tri minutieux pour ne garder que les meilleures baies. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes, en cuves bois ouvertes. L’élevage, d’une durée minimale de 36 mois, se déroule en foudres et barriques de chêne de différentes contenances, avant un affinage en bouteille de plusieurs mois.
Ce vin rouge présente une robe rubis profonde. Son nez complexe dévoile des arômes de cerise noire, d’herbes méditerranéennes et d’épices douces. En bouche, le vin est élégant et racé, marqué par des tannins soyeux, par une acidité vibrante et par une finale persistante, dotée de notes de fruits mûrs et de réglisse.
Le domaine Stella di Campalto
Direction l'Italie et, plus précisément, le Sud de Montalcino en Toscane. Rendons-nous au domaine le Podere San Giuseppe, aujourd'hui surtout connu sous le nom de Stella Viola di Campalto. Un nom qu'il doit à son actuelle propriétaire qui a hissé en quelques années le domaine au sommet de son appellation. Pourtant, rien ne prédisposait la jeune femme romaine d'alors de se lancer dans se lancer dans le vin si ce n'est la possession de quelques vignes reçues lors de son mariage. Aventureuse, elle créé donc à la fin des années 1990 un domaine de quelques 13,5 hectares de vignes dont 5,5 hectares sont classés en appellation DOCG Brunello di Montalcino. Les vignes sont à peine plantées que la nouvelle vigneronne entreprend de pratiquer une culture biologique puis biodynamique (après avoir échangé avec le ligérien Nicolas Joly de la Coulée de Serrant). Alors que ces vignes ne produisent pas encore de vin, elle décide de suivre des cours de sommellerie à Bordeaux. En 2001, elle peut enfin produire quelques centaines de cols de Rosso di Montalcino.
Le domaine se caractérise par des pentes douces et des parcelles bien définies par leur type de sol. Ceux-ci sont volcaniques, ferrugineux, argilo-calcaires ou riches en calcaires à galets. La biodiversité est favorisée et des préparas biodynamiques sont donc appliqués. En cave, le même soin est appliqué à la production de vin. Les vinifications sont parcellaires et les élevages sont longs.
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