Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Magis Rotem & Mounir Saouma 2010

La cuvée

Ce Châteauneuf-du-Pape Magis du Domaine Rotem et Mounir Souama est un vin blanc remarquable de la Vallée du Rhône, offrant une expérience de dégustation complexe et élégante. Avec une robe jaune pâle aux reflets dorés, il séduit dès le premier regard par sa brillance et sa viscosité.
Au nez, ce vin dévoile une intensité aromatique élevée, avec des notes séduisantes de pêche blanche, poire, fleurs blanches, miel, et une touche d’amande et de vanille. En bouche, l’attaque est douce et ample, révélant une texture onctueuse avec une légère tannicité. Les saveurs fruitées de fruits à chair blanche et de miel se marient harmonieusement avec des notes florales et légèrement minérales. L’acidité est bien équilibrée, apportant fraîcheur et structure au vin, tandis que l’alcool est parfaitement intégré, offrant une sensation de chaleur modérée. La longueur en bouche est impressionnante, témoignant d’un vin long et harmonieux.
Ce Châteauneuf-du-Pape Magis Blanc se prête parfaitement à une consommation immédiate, tout en ayant un potentiel de garde de quelques années. Il accompagne idéalement des plats de fruits de mer, poissons grillés, ou volaille en sauce, mais peut aussi être savouré seul pour apprécier toute sa complexité.

Le domaine Rotem & Mounir Saouma

Le domaine Rotem & Mounir Saouma est né de la passion d’un couple de vignerons dont il porte le nom. Mounir Saouma, né au Liban, est l’heureux propriétaire d’une entreprise de micro-négociant. Rapidement, il devient incontournable avec sa gamme de vins bourguignons du domaine Lucien le Moine. Désormais, le vigneron travaille 37 hectares de vignes au cœur de l’emblématique Massif d’Uchaux, au nord du Vaucluse. C’est dans ce terroir d’exception qu’il cultive avec passion ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Il est convaincu que l'équilibre entre l’homme et la terre est indispensable au développement d’une matière première de qualité et ainsi à l’élaboration de grand vins. 
Au chai, la philosophie est la même. Les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer naturellement tous leurs arômes. En rouge, les vinifications se font partiellement en grappes entières et la macération est réalisée à froid. L'élevage des vins est long, s'étalant sur plusieurs années. Les lies se décomposent naturellement dans les fûts, œufs, cuves troconiques et cuves béton et permettent d'enrichir les vins en arômes et en matière qui s'exprimeront lors de la future dégustation. Le domaine propose ainsi des cuvées authentiques et uniques, reflétant parfaitement les cépages savoureux de la région.