Présentation du lot

Gaillac Doux L'Esprit du Terroir TL 2016

La cuvée

Les vins de Gaillac sont des vins d'AOC, produits dans le Nord Ouest du Tarn, sur les deux rives du fleuve. Cette appellation, qui s'étend sur près de 4 000 hectares, est l'une des plus vieilles de France et connaît ainsi un des plus grands passés et savoir-faire viticoles du pays. les vins ont su conserver une typicité commune, en développant des cépages locaux comme le duras ou encore le fer-servandou, aussi appelé braucol. Mais les vins de Gaillac peuvent aussi produire de superbes liquoreux, utilisant des cépages locaux et endémiques, parmi lesquels notamment le cépage au nom exotique : loin de l'oeil. Ce cépage développe une super aromatique, un équilibre sur un sucre léger et aérien ainsi qu'une acidité rayonnante, prolongeant le vin dans une longue finale.