La Clape Château de La Négly L'Ancely Jean Paux-Rosset 2006
La Clape AOC
15%
0.75L
intensité
L'une des trois cuvées d'excellence de ce domaine languedocien.
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Présentation du lot
La Clape Château de La Négly L'Ancely Jean Paux-Rosset 2006
La cuvée
Ce vin languedocien présente une robe rubis intense de laquelle s'échappent des notes intenses de cerise kirschée, de café, de cacao amer et d'épices douces comme la cannelle. La bouche intense est structurée par des tanins soyeux et bien intégrés qui le dotent d'un bon potentiel de garde.
Le domaine La Négly
Le domaine a connu un renouveau total dans les années 1990. A cette époque la famille Paux-Rosset fait l'acquisition du château La Négly et décide de réencépager la production pour monter en qualité : la syrah, le grenache, le mourvèdre y sont introduits. La culture raisonnée est appliquée minutieusement : ébourgeonnage, effeuillage, vendanges manuelles, double tri sur table, rendements limités. Le Château de la Négly propose une série de cuvées en AOC Languedoc-La-Clape très savoureuses. Jean Paux-Rousset a également développé trois cuvées d'excellence : la Porte du Ciel, le Clos des Truffiers et l'Ancély. Les deux premières cuvées étant vinifiées à base de syrah et la dernière à base de mourvèdre. Des vins d'une grande distinction.
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