Présentation du lot

Morey Saint-Denis 1er Cru Les Faconnières Stéphane Magnien (Domaine) 2014

La cuvée

Ce morey-saint-denis 1er cru Les Faconnières est un 100 % pinot noir issu de seulement 57 ares. Comme son l’indique le cru Les Faconnières était à l’époque utilisé pour l’élevage de faucons. Il se trouve à l’est du grand cru Clos de la Roche. Les vignes sont âgées de 22 à 72 ans et profitent d’un sol pauvre d’argile et de calcaire avec la présence de plusieurs cailloux. La vigne est taillée en guyot simple. Elle est conduite dans le respect du vivant avec des labours et des travaux manuels, de la taille aux vendanges. Les sarments des plantes sont broyés et disposés sur les terres avec un rôle de compost.
En cave, les baies subissent une fermentation de cinq à sept jours grâce à des levures indigènes. Des pigeages et des remontages sont réguliers. Ensuite, l’élevage du liquide est assez complexe avec, dans un premier temps, 12 mois en barriques de chêne à 25% neuf, et, dans un second temps, trois mois d’élevage en cuve inox. Enfin, le vin est mis en bouteilles sans filtrage, ni collage.

Le domaine Stéphane Magnien

C'est l'arrière-grand-père de l'actuel vigneron Stéphane Magnien qui a fondé le domaine familial. Le vignoble de petite taille (4,5 hectares) est situé au coeur du village de Morey Saint Denis. Depuis quatre générations, les vignes sont soigneusement travaillées, avec labours et sans aucun désherbant, le but étant de favoriser au maximum l'expression des terroirs. L''élevage dure 14 à 24 mois en fût de chêne, et les vins ne sont ni collés ni filtrés. Les vins de Stéphane Magnien sont très classiques, raffinés et élancés.<