Présentation du lot

Saint-Romain Combe Bazin Henri et Gilles Buisson (Domaine) 2014

La cuvée

La robe est intensément rubis avec de beaux reflets sombres. Le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges croquants comme la groseille et la framboise. La bouche est toujours aussi fruitée avec de belles notes d'épices et de boisés. Les tanins sont raffinés et donne une belle structure à la bouche. Un vin à boire dès à présent.

Le domaine Henri et Gilles Buisson

Le domaine Henri & Gilles Buisson est dirigé par une très vieille famille de Saint-Romain où elle est installée depuis le XIIe siècle. Les fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, qui dirigent actuellement le vignoble familial (depuis 2008), incarnent la huitième génération de vignerons. Le vignoble qu'ils ont converti en agriculture biologique, s'étend sur 20 hectares (dont 3 en fermage) répartis sur Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard, Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay et Beaune. 18 cuvées sont produites (complétées par un peu de négoce), livrant notamment de multiples expressions des climats de Saint-Romain en blanc, comme en rouge. La viticulture est certifiée biologique et biodynamique.
En cave, les vinifications sont traditionnelles, avec assez peu d’intervention. Les élevages pour les blancs et les rouges durent environ 12 mois en fût de chêne (avec faible proportion de bois neuf), avant de terminer en cuve béton. Les vins réalisés sont de belles expressions de leurs terroirs. Racés et complexes, ils ont une excellente aptitude au vieillissement.