Présentation du lot

Vin de France Chica Jules Métras 2022

La cuvée

La cuvée Chica, élaborée par Jules Métras, est un vin solidaire né des difficultés rencontrées par les vignerons du Beaujolais à la suite du gel et de la grêle de 2022. Ce rouge provient d'un assemblage de raisins de trois grands vignerons de la région : Marc Delienne, Claire Chasselay, et les raisins de la parcelle de Jules Chauvet, cultivée par les frères Robert Denogent. Ce nectar est élaboré à partir de cépage gamay à 100 %. Les raisins sont cultivés selon des méthodes de viticulture biodynamique, respectueuses de la nature et du terroir.
Le nez de Chica révèle des arômes délicats de petits fruits rouges sauvages, de fraise et de framboise, rehaussés par des notes épicées. En bouche, il est juteux et élégant, avec des tanins fins et un fruité éclatant. Sa finale rafraîchissante apporte un charme supplémentaire. Cet élixir s'accorde parfaitement avec des entrées froides comme une terrine, ou avec de la viande rouge grillée.

Le domaine Jules Métras

Jules Métras a remonté un hectare de vignes abandonnées pour donner naissance à son premier millésime en 2014. Son père, Yvon Métras, un adepte du vin nature, dans la mouvance de Marcel Lapierre et de Jean Foillard, a fait florès avec sa cuvée Fleurie Ultime qui est devenue une icône du Beaujolais. Dans les pas de son père, Jules Métras apporte à son tour sa pierre à l'édification du gamay en tant que cépage noble. Selon la méthode paternelle, le fruit est vendangé relativement tard et on opère la macération carbonique qui confère au vin une belle complexité aromatique et des tanins assouplis. In fine, Jules Métras a trouvé sa voie : son père recherchait avant tout la finesse, lui privilégie la densité et la minéralité. Un bel espoir à suivre de près !