Chambertin Grand Cru Camus Père et Fils (Domaine) 2018

Présentation du lot

Chambertin Grand Cru Camus Père et Fils (Domaine) 2018

La cuvée

Notamment parce qu'il dispose de belles parcelles sur le village de Gevrey, le domaine Camus Père et Fils propose un chambertin de bonne facture qui réclamera quelques années de garde pour révéler leur potentiel. Le pinot noir qui compose cette cuvée bénéficie d'une situation idéale à 300 mètres d'altitude sur un coteau.
La dégustation nous révèle un vin à la robe rouge intensément rubis aux reflets profonds violacés. Le nez témoigne de la noblesse de ce vin. On retrouve ainsi des notes à la fois racées, élégantes et de caractère comme les fruits rouges (groseille, cerise), les fruits noirs (cassis), les fleurs (violette, rose séchée, jasmin) qui, avec le temps, évoluent vers des notes de sous-bois, de champignons, de cuir, de musc et de gibier. La bouche n'est pas en reste et révèle une texture profonde, fine et délicate. Persistant longuement, elle accompagnera volontiers des mets de caractère comme du gibier, à poil ou à plume ou des viandes en sauce. Nous vous recommandons donc de conserver cette cuvée longuement en cave et de l'ouvrir au minimum 10 ans après son millésime. Les grandes années peuvent se garder jusqu'à 50 ans.

Le domaine Camus Père et Fils

Le domaine Camus Père & Fils est un domaine familial implanté au cœur de Gevrey-Chambertin, où la famille cultive la vigne depuis plus de deux siècles sur un vignoble d’environ 18 hectares, principalement planté en pinot noir, dont les deux tiers sont classés en grands crus.
Ce domaine bénéficie de parcelles réparties notamment sur le premier cru Lavaux Saint-Jacques ainsi que sur plusieurs grands crus prestigieux tels que Mazis-Chambertin, Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin, Chambertin et Mazoyères-Chambertin.
Ces terroirs de la Côte de Nuits permettent l’élaboration de vins rouges bourguignons puissants et structurés, qui nécessitent plusieurs années de garde afin de pleinement exprimer toute leur complexité aromatique. Les vendanges sont exclusivement manuelles, ce qui permet une sélection rigoureuse des raisins dès la récolte.
La vinification est conduite selon les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec un élevage en fûts de chêne durant 16 à 18 mois, favorisant l’équilibre entre structure, fruit et expression du terroir.
La maison pratique une commercialisation répartie entre la France et l’export vers plus de cent pays. Le domaine Camus Père et Fils incarne ainsi l’excellence de la Côte de Nuits, proposant des vins d’exception qui reflètent la richesse et le caractère unique de leurs terroirs.