Coteaux du Layon Saint-Lambert Ambroisie Clos des Bonnes Blanches Jo Pithon (Domaine) 1995

Présentation du lot

Coteaux du Layon Saint-Lambert Ambroisie Clos des Bonnes Blanches Jo Pithon (Domaine) 1995

La cuvée

Un coteau du layon à la robe très intense presqu'ambrée. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs presque compotés (pommes tatin, poires miel). En bouche la fraîcheur est surprenante, vive avec un fruité toujours présent. Un vin à ouvrir très longtemps à l'avance si vous souhaitez qu'il s'adoucisse.

Le domaine Jo Pithon

Le domaine Jo Pithon était un trésor des côteaux du Layon. Jo Pithon et sa femme Isabelle Paillé ont acquis ces 7 hectares en 1996. A cette époque, il ne s'agissait que de terrains en friche ou les buissons régnaient. Il s'agit de terres qui n'ont jamais connu les produits chimiques car même si dans les années 60 des vignes étaient plantées là, lors de l'arrivée de la mécanisation les coteaux trop pentus ont été abandonnés. Ces coteaux exposés plein sud extrêmement pentus (30% à 70%) sont exploités en bio, ce qui demande beaucoup de travail. Mais, pour Jo "lorsqu'on veut parler de terroir, il faut un sol vivant, et le bio, c'est le minimum". Ainsi Jo Pithon produit des vins vifs et lumineux : le Coteau des Treilles ou le Belargus des Treilles pour ne citer qu'eux. Le domaine a été vendu en 2018 à Ivan Massonat, un financier passionné qui avec d'autres parcelles constitue un domaine de 25 hectares, le domaine Belargus.