Présentation du lot

Meursault Cuvée Maurice Chevalier Remoissenet Père et Fils 1989

La cuvée

Les terroirs de Meursault, notamment les premiers crus, bénéficient d'une situation privilégiée, entre Volnay et Puligny-Montrachet, qui leur confère un caractère unique. Ce vin incarne l’élégance et la puissance des grands vins de Meursault, en un hommage vibrant à l’histoire de la région. Les sols sont principalement composés de calcaires et d'argiles, avec une forte présence de marnes blanches, parfaits pour la culture du chardonnay, cépage roi des vins blancs bourguignon. Les raisins sont récoltés à la main et sont soigneusement triés pour garantir la qualité. Après une fermentation en fûts de chêne, comprenant 30% de fûts neufs, le vin subit un élevage de 18 mois, avec bâtonnage régulier pour favoriser l'expression de la matière et la rondeur.
Le vin présente une robe jaune dorée, brillante et lumineuse. Le nez est élégant et complexe, avec des arômes de fleurs blanches, de beurre frais et de fruits à chair blanche, accompagnés par une subtile touche minérale. La bouche est ample et onctueuse, avec des notes de noisette et de pain grillé qui s’harmonisent avec une belle fraîcheur et une longueur remarquable.

Le domaine Remoissenet Père et Fils

La maison Remoissenet Père & Fils fut fondée au début du 20e siècle par Pierre Alfred Remoissenet. En 2004, son arrière petit fils Roland Remoissenet décide de passer la main, et vend le domaine à Eddy & Howard Milstein, banquiers et collectionneurs New Yorkais oenophiles. Ces derniers confient alors la direction générale à Bernard Repolt, un dipômé d'HEC qui a auparavant dirigé la maison Jadot, fils de médecins beaunois. Il y produit des vins de qualité, précis, concentrés, reflets de leur terroir, avec des tannins souples et de beaux équilibres.