Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Des Chezeaux (Domaine) 2016
Chambolle-Musigny 1er Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Appréciez un 1er cru de chambolle-musigny élégant et tout en finesse avec cette cuvée du domaine Des Chezeaux.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Des Chezeaux (Domaine) 2016
La cuvée
Le chambolle-musigny 1er cru Les Charmes est un monocépage de pinot noir. Les vignes se plaisent en contrebas du village entre Vosne-Romanée et Morey-Saint-Denis. Elles sont plantées sur de pentes assez douces oscillant entre 250 et 270mètres d’altitude. Elles bénéficient d’une exposition optimale à l’est, au levant. Le sol qui constitue ce 1er cru est une roche calcaire peu épaisse datant de l’époque du Jurassique. En surface, des graviers et des pierres drainent le sol.
Au chai, le domaine Des Chezeaux invite le domaine de Ponsot à faire les étapes de vinifications. Dès leur arrivée au chai, les baies sont égrappées et bénéficient d’une fermentation en cuves bois thermorégulées. La fermentation alcoolique et malolactique prennent forme grâce à des levures indigènes. Le breuvage est ensuite élevé pendant près de 20 mois en fûts de chêne français, non neuf. Pour conclure, ce chambolle-musigny 1er cru Les Charmes est une cuvée élégante et soyeuse à marier avec une belle pièce de viande.
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