Beaujolais 2023

Les vignes de gamay, situées entre Morgon et Brouilly, reposent sur des sols sablo-limoneux et granitiques, peu profonds, reposant sur un socle de granite décomposé. Ces sols légers favorisent un enracinement profond et confèrent aux vins une trame minérale et aérienne. Les raisins sont vendangés à la main, en petites caissettes, à parfaite maturité. La vinification est typiquement beaujolaise avec une macération carbonique en grappes entières pendant une dizaine de jours. Le processus de fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes. Enfin, la cuvée est élevée six mois avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration.
La cuvée se pare d’une robe rouge rubis brillante, avec des reflets framboise. Le nez intense et charmeur est marqué par des parfums de cerise croquante, de fraise, d’épices douces et de fleurs. La bouche fluide et fruitée révèle une belle fraîcheur et des tannins fins, amenant vers une finale légèrement poivrée et minérale.