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Beaujolais Les Gallong Domaine Saint-Cyr 2022
13%
0.75L
intensité
Un beaujolais blanc éclatant et raffiné, qui n'a rien à envier aux voisins du Mâconnais, offrant une belle complexité aromatique, marquée par des saveurs d'agrumes, de pêche blanche et de noisette.
Plus d'infosLa cuvée Les Gallong est une belle expression des vins blancs de cette région majoritairement connue pour ses rouges. L’appellation Beaujolais offre des vins d’une grande pureté. Les vignes de chardonnay, nichées au sud du Beaujolais, grimpent sur des sols argilo-calcaires similaires à ceux de la Bourgogne. Les raisins, issus d’une agriculture biologique et biodynamique, sont récoltés manuellement pour garantir leur qualité optimale. Une fermentation naturelle en cuves inox préserve les arômes frais et fruités du chardonnay. Après un élevage sur lies fines pendant 18 mois, la cuvée est mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre.
Au cours de la dégustation, la cuvée dévoile une robe or pâle et brillante. Le nez séduit par des notes florales délicates d’agrumes et de pêche blanche, accompagnées par une pointe de noisette. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une fraîcheur vive et par une longue finale marquée par une minéralité élégante.
Présentation du lot
Beaujolais Les Gallong Domaine Saint-Cyr 2022
La cuvée
La cuvée Les Gallong est une belle expression des vins blancs de cette région majoritairement connue pour ses rouges. L’appellation Beaujolais offre des vins d’une grande pureté. Les vignes de chardonnay, nichées au sud du Beaujolais, grimpent sur des sols argilo-calcaires similaires à ceux de la Bourgogne. Les raisins, issus d’une agriculture biologique et biodynamique, sont récoltés manuellement pour garantir leur qualité optimale. Une fermentation naturelle en cuves inox préserve les arômes frais et fruités du chardonnay. Après un élevage sur lies fines pendant 18 mois, la cuvée est mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre.
Au cours de la dégustation, la cuvée dévoile une robe or pâle et brillante. Le nez séduit par des notes florales délicates d’agrumes et de pêche blanche, accompagnées par une pointe de noisette. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une fraîcheur vive et par une longue finale marquée par une minéralité élégante.
Le domaine Domaine Saint-Cyr
Incarnant la quatrième génération de vigneron, Raphaël Saint-Cyr a repris le domaine familial crée par son grand père Pierre Saint-Cyr en 2008. Basé à Anse, dans le sud du Beaujolais, sur le beau terroir des pierres dorées constitué de sols argilo-calcaires, Raphaël Saint-Cyr a vendu certaines de ses vignes, pour en acquérir de nouvelles plus au nord, dans les crus du Beaujolais de Morgon, Régnié, Chénas et Moulin-à-Vent. Ses vingt-trois hectares sont convertis à l’agriculture biologique, les vignes enherbées pour constituer un refuge de biodiversité et limiter les rendements par pied et il expérimente depuis 2020 le labour à cheval. Ces expérimentations ont également lieu au chai, où il a adopté la fermentation carbonique à froid depuis 2019, et où il vinifie ses vins sur levures indigènes, sans intrants, sans filtration et un minimum de soufre. De longs élevages sur lies fines donnent naissance à des vins élégants, et d’une grande précision.
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