Présentation du lot

Barossa Valley The Relic The Standish Wine Company 2017

La cuvée

La cuvée The Relic est un hommage audacieux à la syrah, emblème de la Barossa Valley, combiné à une touche subtile de viognier, qui ajoute finesse et fraîcheur à ce vin intense. L’histoire de Barossa, avec ses vignes souvent centenaires et ses traditions viticoles ancestrales, se reflète dans ce vin, où la passion de Dan Standish pour les terroirs d'exception s'exprime pleinement. Le domaine privilégie les parcelles de vieilles vignes non greffées, cultivées en agriculture raisonnée sur des sols argileux mêlés de limon et de sable rouge, apportant une complexité inimitable. Lors de la vinification, les grappes sont partiellement égrappées. La fermentation spontanée avec des levures indigènes favorise l’authenticité des arômes. L'élevage en fûts de chêne français pendant près de deux ans arrondit les tannins et affine la structure.
La cuvée est sublimée par une robe pourpre profonde. Le nez est marqué par des parfums de mûre, de réglisse et d’épices douces, accompagnés par des touches florales. La bouche est puissante et concentrée, avec une texture veloutée et une finale persistante.