Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Digioia-Royer 2021

La cuvée

Le Clos de Vougeot, grand cru emblématique de la Côte de Nuits, est un véritable monument de la Bourgogne viticole. Cette parcelle historique, créée par les moines cisterciens au 12ème siècle, est un symbole d’excellence. Le Clos de Vougeot repose sur des sols calcaires riches et profonds, mêlés à des argiles en proportion variable selon les lieux-dits. Les vignes de Digioia-Royer se situent dans une partie optimale, où le drainage naturel et l'exposition permettent une maturation lente et complète des raisins. Les raisins, récoltés manuellement à parfaite maturité, sont soigneusement triés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, suivie d’un élevage en fûts de chêne, comprenant une faible proportion de fûts neufs, pendant 18 mois.
La robe est profonde, d’un grenat intense avec des reflets pourpres. Au nez, le bouquet révèle des arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de fleurs avec une touche subtile de truffe et de sous-bois. En bouche, la texture est somptueuse, sublimée par des tannins soyeux et par une superbe profondeur.