Présentation du lot

Château Bellerive Cru Bourgeois 1994

La cuvée

Le Château Bellerive fût l'un des premiers à rejoindre le classement des Crus Bourgeois en 1932. La propriété médocienne s'étend sur 14ha de vignes répartis sur trois plateaux au sols bien distincts. L'un est argilo-calcaire, l'autre est argilo-graveleux et le dernier est salo-graveleux. Idéal pour permettre aux différents cépages (cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot) d'atteindre leur niveau de maturité optimal. Un travail très exigeant est d'ailleurs réalisé dans les vignes. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Une fois récoltés, les raisins sont encuvés dans des cuves en béton pendant quelques jours à basse température pour donner toute sa matière au jus tout en préservant son fruité. La fermentation démarre ensuite pendant plusieurs semaines. L'élevage diffère selon les millésimes mais dure généralement autour de 18 mois et est réalisé dans des barriques de chêne.
La robe du vin est limpide et présente une robe d'une grande profondeur. Le nez se distingue par des arômes complexes de cassis, mûres ainsi que des notes grillées et chocolatées. En bouche, l'attaque est suave et le vin est d'une incroyable fraîcheur, loin des clichés bordelais. On retrouve la même palette aromatique qu'au nez avec quelques notes de café torréfié supplémentaires.
Pour le marié avec un met, vous pouvez évidemment partir sur une belle viande comme un gigot de mouton ou une côte de bœuf même s'il ira également à merveille avec un poisson comme une lamproie à la bordelaise. Pour le potentiel de garde, comptez une dizaine d'années avant que le vin ne révèle tout son potentiel.

Le domaine Château Bellerive

Situé sur la commune de Valeyrac, le château Bellerive domine le magnifique panorama offert par l'estuaire de la Gironde. Les vendanges s'effectuent manuellement. La vinification et l'élevage du vin restent traditionnelles.