Présentation du lot

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru André Cathiard 1991

La cuvée

C'est un célébrissime grand cru de la Côte de Nuits qu'est la Romanée Saint Vivant ! Le nom de ce climat provient de l'ancien monastère des Hautes-Côtes, l'Abbaye de Saint-Vivant aujourd'hui en pleine restauration. C'est exactement dans le village de Vosne-Romanée qu'est implanté le domaine André Cathiard, qui ajoute à cette célèbre appellation sa patte : un travail dans le plus grand respect de la plante qui donne ainsi une cuvée d'une grande pureté !
C'est un vin très précis que vous pourrez servir à 16°. Cuisinez pour l'accompagner un délicieux canard aux cêpes ou un chapon farci. Bonne dégustation !

Le domaine Sylvain Cathiard & Fils

Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard (grand-père de Sylvain) commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard qui a succédé à son père en 1995 et son fils Sébastien.
Le vignoble, qui s’étend sur 5,5 hectares compte de jolies vieilles vignes.
Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.