Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Morey-Coffinet (Domaine) 2016

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Morey-Coffinet (Domaine) 2016

La cuvée

Le vignoble incarne cette nouvelle génération de vignerons bourguignons, à la fois rigoureux, passionnés et surtout convaincus qu’il n’y a pas de grands vins sans un véritable respect des sols et de la biodiversité. Dans les vignes, le vignoble s’applique à récolter des raisins à parfaite maturité qui expriment ainsi avec pureté et authenticité toutes leurs nuances aromatiques. Le vignoble associe à la perfection les raisins des vieilles vignes de pinot noir afin d’élaborer un vin à la fois complexe et équilibré. Au chai, le vin fait l’objet d’un élevage soigné en fûts de 228 et 350 litres, comprenant moins d’un tiers de bois neufs.
L’élégante robe vermeille habillée de subtils reflets violacés promet un bouquet expressif. Le nez est, en effet, particulièrement intense avec ses parfums savoureux de cerise et de myrtille. La bouche parfaitement structurée et fruitée dévoile avec bonheur ce que cette appellation bourguignonne a de mieux à nous offrir.

Le domaine Morey-Coffinet

Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Morey-Coffinet est un vignoble de huit hectares et demi, fruit de la fusion des domaines Marc Morey et Fernand Coffinet. La majorité des vignes est située à Chassagne-Montrachet avec notamment les célèbres 1ers crus la Romanée, En Remilly et les Caillerets, mais le domaine possède également des parcelles à Puligny-Montrachet et Bâtard-Montrachet. Les vignes sont cultivées en agriculture bio (en cours de certification) et les élevages se font en fûts de chêne qui peuvent être neufs jusqu'à 60%, selon les millésimes et les cuvées.