Présentation du lot

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Marc Roy 2021

La cuvée

Installé à Gevrey-Chambertin, le domaine propose uniquement des cuvées en appellation villages, mais qui grâce au travail mené dans les vignes et en cave se hissent au niveau de certains premiers crus. Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes du domaine, âgées de plus de soixante-dix ans, cultivées avec soin par Alexandrine Roy, qui privilégie le travail des sols. Les baies sont vendangées à la main, égrappées, puis fermentent grâce aux levures indigènes avant de longs élevages en fûts de chêne en partie neufs. Concentré, complexe, ce gevrey affiche un nez intense, évoquant le cassis, la mure et la pivoine souligné d’une nuance fumée et d’une pointe de réglisse. Le fruit, moelleux est enrobé de tannins fins et d’un élégant boisé, dans un ensemble juteux et frais. Un très beau village, équilibré et expressif, destiné à un bel avenir en cave. Il sublimera un faisan aux champignons ou un Saint-Nectaire fermier.

Le domaine Marc Roy

Le Domaine Marc Roy est un petit vignoble familial de quatre hectares, répartis en 12 parcelles et situé à Gevrey-Chambertin, sans premier cru ni grand cru. Depuis 2003, il est dirigé par Alexandrine, la fille de Marc et représentante de la 4e génération de la famille sur le domaine. Son père a été innovant avec une mise en bouteille au domaine et lui a transmis le bon sens paysan. La vigneronne cultive aujourd'hui ses vignes comme un jardin dont les racines plongent dans des sols argilo-calcaires ferrugineux. Au moment de la vendange, Alexandrine fait un tri des raisins directement à la parcelle. Côté vinification, les raisins sont égrappés et le vin est élevé pour moitié dans des fûts neufs, le reste en fût d'un vin. Le soutirage est effectué une fois en suivant le calendrier lunaire.