Présentation du lot

Barolo DOCG Marchesi di Barolo 1979

La cuvée

Ce barolo DOCG est un monocépage de nebbiolo. Les vignes poussent dans la commune de Barolo, située à environ 90 kilomètres de la frontière française, au sud de Turin. Les raisins sont issus des meilleures parcelles de la région que sont : annubi, Sarmassa, Coste di Rose, Vignane, Preda, Boschetti et Ravera. Les sols qui composent ces terres sont faits à majorité d’argiles. Nous y retrouvonss aussi des sables, des limons ainsi que des calcaires.
Après des vendanges manuelles, le nectar jouit d’un tri méticuleux des meilleures grappes. Les vinifications sont parcellaires, dans des cuves en inox, pendant environ 15 jours. Des pigeages et des remontages sont effectués quotidiennement. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans les mêmes contenants que pour l’élevage. D’ailleurs, celui-ci est réalisé pendant deux années. La première, 50% en petites barriques de chêne français et à 50 % dans des fûts de chêne de Slavonie de 30 hectolitres, la deuxième, dans des fûts de chêne traditionnels de Slavonie.