Corton-Charlemagne Grand Cru Xavier Monnot Xavier Monnot 2020
Corton-Charlemagne Grand Cru AOC
14%
2.25L
intensité
La puissance du terroir calcaire de Corton-Charlemagne est sublimée par la finesse du chardonnay, à travers des arômes complexes de fleurs blanches et d’agrumes confits.
Plus d'infosPrésentation du lot
Corton-Charlemagne Grand Cru Xavier Monnot Xavier Monnot 2020
La cuvée
Le terroir grand cru de Corton-Charlemagne est l’un des joyaux de la Bourgogne. L’appellation est considérée comme le plus grand vin blanc de la Côte de Beaune. Les vignes de chardonnay sont situées sur les hautes pentes du Corton, exposées au sud-ouest, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de vents rafraîchissants. Le sol est un mélange de calcaires oolithiques, de marnes blanches et d’éboulis pierreux. Après des vendanges manuelles, les fruits font l’objet d’un pressurage doux et lent, puis fermentent grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé 14 mois sur lies fines. Lors de la première vinification de ce corton-charlemagne, le vigneron s’est refusé à bâtonner pendant tout l’élevage. Ce choix instinctif est à l’origine d’un vin d’une pureté éclatante.
La robe or pâle se pare de reflets verts. Le bouquet complexe révèle des parfums de fleurs blanches, d’agrumes confits, de noisette grillée et de miel d’acacia. La bouche ample est sublimée par une trame minérale, amenant vers une finale saline, tendue et persistante.
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