Hermitage Ermitage l'Ermite Chapoutier 2003
15%
0.75L
intensité
Surplombant la colline de l'Hermitage, la parcelle de l'Ermite a tout pour faire rêver. En bouche aussi, vous serez transporté par ce chef-d'oeuvre signé Chapoutier, révélé par un terroir d'exception et affiné par un élevage de presque deux ans.
Plus d'infos
More youthful and backwards, the 2003 Ermitage L'Ermite has additional minerality, as well as the focus and purity that's always imparted by this tiny lieu-dit. Inky purple in color, it offers up spectacular creme de cassis, blackberry, charred meats, graphite and toast as well as a full-bodied, massively concentrated profile on the palate. It's a prodigious, insanely good wine that should be given another 2-3 years in the cellar, and enjoyed over the following two to three decades.
Présentation du lot
Hermitage Ermitage l'Ermite Chapoutier 2003
La cuvée
La parcelle de l'Ermite est située au sommet de la colline légendaire de l'Hermitage, au lieu-dit l'Ermite. Ce sont de vieilles vignes de 80 ans sur des terroirs granitiques très pauvres, vendangées très tardivement pour obtenir les meilleurs degrés naturels possibles. Après l'écoulage, le vin est placé en fûts de chêne neufs ou d'un an, dans lesquels il pourra rester jusqu'à 20 mois. Il ne sera ni filtré ni collé. Disposant d'une robe grenat presque noire, ce vin corsé et charnu développe une incroyable richesse d'arômes : le nez est dominé par les fruits noirs et les épices. Doté de tanins très puissants, serrés et veloutés, soulignés de notes fumées et poivrées, ce vin a une grande capacité de vieillissement ; les meilleurs millésimes gagneront en finesse et en harmonie au fil du temps.
Le domaine Chapoutier
La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur 360 hectares de vignes converties en biodynamie. C'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel Chapoutier. Celui-ci travaille désormais avec ses enfants Mathilde et Maxime. Ensemble, ils perpétuent l’héritage familial avec l’envie de mettre en valeur les typicités du terroir.
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