Présentation du lot

Givry 1er Cru La Grande Berge Ragot (Domaine) 2003

La cuvée

Le givry premier cru La Grande Berge provient du domaine Ragot, exploitation familiale depuis 1790 (soit 8 générations). Cette cuvée est issue de vignes ayant entre quinze et cinquante ans, plantées sur une parcelle exposée à l'est, au sud de l'appellation, bien ensoleillée et bien drainée sur un sol caillouteux. Le cépage 100% pinot noir s'étend sur 2,14 hectares (répartis sur 5 parcelles). Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, dans un souci de respect de l'environnement. Les vendanges et le tri sont faits manuellement.
La macération à froid dure 4-6 jours. La fermentation dure 15 jours en cuves thermorégulées. Enfin, l'élevage se passe en fûts de chêne (dont 30% de neufs) pendant 12 à 15 mois. Ce givry est fruité, doté d'arômes de sous-bois à l'évolution, ample et fin, avec une belle longueur en bouche. La finale révèle le potentiel et le meilleur du terroir. Servez ce vin à une température oscillant autour des 16°C. Accordez-le à un bœuf braisé, une poule au pot ou bien un rôti de veau en croûte.

Le domaine Ragot

La famille Ragot comptait déjà un vigneron à Mercurey en 1760, puis un siècle plus tard, Louis Ragot créa sa propriété viticole à Givry. Depuis 2008, Nicolas Ragot est aux commandes du domaine familial sur lequel il travaille depuis 2002. Le vignoble s'étend sur neuf hectares au sein de l'appellation Givry (6,5 hectares de pinot noir, 2 de chardonnay et le reste en aligoté), avec un tiers de premiers crus. Ce domaine produit une gamme de vins cohérente avec de jolies cuvées, avec un bon rapport qualité-prix (il est régulièrement sélectionné par le Guide des meilleurs vins à petit prix de La RVF).