Givry Teppe de Chenèves Ragot (Domaine) 2022

Si le domaine Ragot signe un givry Teppe des Chenèves rouge, il en propose ici une version en blanc à partir de chardonnays qui ont été cultivés vers l’est, sur des coteaux, à 300 mètres d’altitude. Cultivés avec soin, selon des méthodes de culture certifiées HVE (Haute Valeur Environnementale), ses vignes âgées de moins de dix ans en moyenne s’épanouissent sur une parcelle de trois ares au sol d’argile et de calcaire.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une jolie robe jaune pâle teintée de reflets presque verts. De celle-ci s’échappent des arômes d’une grande fraîcheur. Se dévoilent ainsi des notes minérales, de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et d’herbe fraîche. Ainsi introduite, la bouche se montre vive, minérale et révèle les mêmes parfums que ceux perçus au nez avec une touche de miel et une autre délicatement beurrée. Voici un vin qui fera des merveilles avec des mets fins comme du saumon au beurre blanc ou une volaille aux citrons confits.