Vosne-Romanée Château de Charodon 2021

Présentation du lot

Vosne-Romanée Château de Charodon 2021

La cuvée

Cette cuvée, issue de parcelles situées autour de Vosne-Romanée, s’inscrit dans l’histoire pluriséculaire de la Bourgogne, où la notion de « climat » structure depuis le Moyen Âge une lecture extrêmement fine des terroirs. Les vignes de pinot noir bénéficient de sols argilo-calcaires riches en marnes et en calcaires actifs, offrant un drainage naturel et une alimentation hydrique régulière qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Cette combinaison confère au vin finesse, profondeur et une minéralité subtile. La vinification débute par des vendanges manuelles avec un tri minutieux, suivies d’un égrappage majoritaire afin de privilégier la pureté du fruit. Une macération pré-fermentaire à froid est ensuite réalisée pour extraire en douceur les composés aromatiques et la couleur. La fermentation alcoolique se déroule spontanément avec un travail précis d’extraction par pigeages et remontages modérés. Enfin, le vin est élevé pendant 12 à 18 mois en fûts de chêne français, comportant une part de bois neuf.
La robe est rubis profond. Le nez révèle des parfums de cerise noire, de framboise, de violette et d’épices douces, accompagnés de subtiles notes boisées. La bouche est soyeuse, équilibrée et fraîche, portée par des tannins fins et par une finale persistante, élégante et légèrement minérale.