Présentation du lot

Maranges Fiona Leroy 2020

La cuvée

Ce maranges prend vie au sein de vignobles empreints de l'atmosphère enchanteresse de la Côte de Beaune. Fiona Leroy, gardienne de la tradition, place le respect de la plante, de la terre et de la faune au cœur de son travail de la vigne. L'intégralité du domaine est gérée selon des pratiques de culture biologique, complétées par des préparations biodynamiques. Son engagement envers une approche respectueuse de la nature se manifeste à travers chaque geste, préservant l'équilibre délicat entre la vigne, la terre et l'écosystème environnant et donnant naissance à des raisins d'une qualité exceptionnelle.
Le terroir unique de Maranges confère au vin des notes distinctes, reflétant le mariage harmonieux du sol argilo-calcaire et du climat propice.
Ce rouge intense séduit les sens avec ses arômes envoûtants de cerise noire et de mûre, accompagnés de subtils accents de cannelle et de cèdre. En bouche, la structure soyeuse révèle des tanins veloutés, équilibrés par une acidité vive. Ce maranges offre une expérience sensorielle raffinée, évoquant l'essence même de la Bourgogne.
Pour sublimer ce nectar, associez-le à une côte de bœuf grillée, mettant en valeur la profondeur des saveurs. Un fromage de caractère, tel qu'un Epoisses, complète parfaitement cette expérience gustative, créant une harmonie qui perdure en bouche.

Le domaine Fiona Leroy

La naissance de ce domaine vient d'un coup de foudre entre une femme, Fiona Leroy, et un terroir de 2,70 ha en appellation Maranges dans le village de Dezize-les-Maranges en Bourgogne. Soucieuse de la préservation de la biodiversité, Fiona conduit son exploitation en agriculture biologique et initie en outre des pratiques biodynamiques pour prendre soin de la vigne et de la terre (pas d'engrais, de pesticides chimiques, utilisation de décoctions de plantes…). Le soufre est faiblement utilisé afin de protéger le vin d'éventuelles bactéries. Le travail de la vigne est fait uniquement à la main ; l'exploitation réalise une taille guyot-poussard, permettant d'éviter la propagation de maladies. La fermentation se fait en fûts de chênes non neufs pour les vins blancs et en cuves pour les vins rouges.
Le domaine mise sur une approche parcellaire, respectant chaque particularité de chaque terroir, ce qui permet une vaste gamme de vins, du Bourgogne au Maranges 1er cru.