Coteaux d'Ancenis Malvoisie Jacques Guindon 1982

Présentation du lot

Coteaux d'Ancenis Malvoisie Jacques Guindon 1982

La cuvée

Le muscadet est l’un des vins blancs emblématiques de la Vallée de la Loire, produit depuis le 16ème siècle autour de Nantes et des bords de la Loire. L’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine s’est construite sur l’idée de vins légers, frais et minéraux, parfaits pour accompagner les fruits de mer et les poissons de l’Atlantique. Le muscadet pousse sur des sols granitiques, drainants et peu profonds, qui obligent la vigne à puiser profondément l’eau et les minéraux. Au chai, le jus est extrait par un pressurage doux afin de ne récupérer que le liquide clair. La fermentation se déroule en cuves inox. Enfin, l’élevage s’effectue sur lies avec un bâtonnage léger pendant quelques mois, apportant au vin texture, vivacité et profondeur. Certains producteurs conservent le vin sur lies jusqu’au printemps suivant la récolte, une technique appelée “sur lie”, qui permet de restituer la salinité et la minéralité des sols dans le verre.
La robe jaune pâle révèle des reflets argentés. Le nez frais et vif révèle des notes de citron vert, de pomme verte er de fleurs blanches. La bouche croquante et tendue dévoile une acidité saline qui accentue la sensation de fraîcheur. La finale est longue, minérale et persistante, rappelant les bords de Loire et l’air marin.