Rosé Piri Naturel Ponderosa 2020

Présentation du lot

Rosé Piri Naturel Ponderosa 2020

La cuvée

L’Allemagne, bien que mondialement reconnue pour ses rieslings, possède également des vignobles remarquables produisant des rosés élégants, principalement le long du Rhin, de la Moselle et du Neckar. Ces régions bénéficient d’un climat frais, favorisant des vins légers mais aromatiques, souvent vinifiés à partir de cépages rouges locaux. Le terroir est constitué de schistes et ardoises qui captent la chaleur du soleil et restituent doucement la chaleur durant la nuit. Le climat frais et tempéré assure une maturation lente, permettant de préserver l’acidité et le fruit typiques des rosés allemands. Au chai, les fruits font l’objet d’un pressurage rapide pour éviter l’extraction excessive de tannins et obtenir une couleur rose pâle uniforme. La fermentation en cuves inox se déroule à basse température. Enfin, la cuvée et élevée sur lies avec des bâtonnages légers. Certains vignerons de la Moselle laissent fermenter le vin en présence de petits morceaux de bois flotté de la rivière, affirmant que cela ajoute une touche subtile de minéralité et d’histoire du terroir.
La robe rose pâle se pare de reflets saumonés. Le nez frais et gourmand est doté de parfums de fraise des bois, de framboise, de rose et d’agrumes légers. La bouche vivace et légère révèle un bel équilibre entre acidité et fruité, amenant vers une finale saline et florale.