Présentation du lot

Morey Saint-Denis Clos Solon Vieille Vigne Fourrier (Domaine) 2020

La cuvée

Cette parcelle de Clos Solon est située au milieu d'une bande de terre allant de Les Pourroux, vers Chambolle-Musigny, jusqu'au bas des Cheseaux, situés vers Gevrey. Située au-dessus de la Départementale D974, elle produit régulièrement des vins aux tannins fermes mais élégants en jeunesse. Toutefois, au domaine Fourrier, le vin prend une autre dimension.
En effet, ce domaine, assez peu médiatisé, produit pourtant parmi les plus grands vin du Nuiton. Souvent construits sur le fruit, les vins de ce domaine sont de véritables bombes aromatiques et savent se montrer séducteurs au nez comme en bouche. Les arômes traditionnels de griotte se mêlent à une intensité florale hors-norme, participant de la séduction qu'offre cette bouteille. Un villages vinifié par un grand vigneron. Un véritable incontournable de la côte, malheureusement souvent peu connu. Bien que très bouquetée en jeunesse, cette cuvée saura vieillir au moins une dizaine d'années. Vous pourrez alors apprécier la palette résolument florale et épicée qu'offrent les vins âgés de ce vigneron.

Le domaine Fourrier

Le domaine Jean-Marie Fourrier fut créé en 1930 par Fernand Pernot - grand-oncle de l'actuel propriétaire -, qui racheta de superbes parcelles de la Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier, représentant de la 3e génération, a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer.

Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, prêtant une grande attention à la qualité du matériel végétal (renouvellement du vignoble par sélections massales) et ayant banni les produits chimiques (désherbants fongicides...). La récolte est sévèrement triée. En cave également, le travail se veut au plus proche des raisins et le moins interventionniste possible, avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf (pas plus de 20 %). L'élevage en barriques dure environ 18 mois.

Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique, leur finesse de tanins et leur grand potentiel de garde. Ils sont très recherchés par les amateurs de grands vins de Bourgogne.