Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Bois de Boursan (Domaine) Les Baud Jean et Jean-Paul Versino 2003

La cuvée

Cuvée rarissime au domaine, réalisée uniquement lorsque le millésime le permet, Les Bauds est la seule cuvée éraflée. Assemblage de grenache, de mourvèdre et de syrah, elle a été élevée en vieux foudres et en barriques d'un à deux ans. Cette cuvée de haut-vol est marquée par un fruit intense et une grande complexité. En bouche se déploie un vin ample avec une expression aromatique puissante et complexe qui se maintient longuement dans la finale. Un beau châteauneuf-du-pape qui peut attendre quelques années encore avant de s'épanouir pleinement.

Le domaine Bois de Boursan

Jean Versino et son père Jean-Paul travaillent main dans la main pour exploiter ce domaine familial créé par le second en 1955. Arrivé en 1983, après avoir abandonné l'université, Jean l'aide à agrandir le domaine conduit depuis ses prémices en viticulture biologique. Aujourd'hui, les 13 cépages autorisés par le cahier des charges de l'appellation sont cultivés sur 27 parcelles réparties sur 10 hectares. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans et sont traitées sans produit phytosanitaire. Père et fils laissent le Mistral faire son œuvre : son souffle puissant assainit les vignes. Reconnus par les critiques professionnels, leurs vins sont élevés 18 mois dans différents bois et ne subissent aucune filtration afin de révéler leur grande typicité.