Chambolle-Musigny Derrière le Four G.Roblot-Marchand et Fils 2018

Présentation du lot

Chambolle-Musigny Derrière le Four G.Roblot-Marchand et Fils 2018

La cuvée

Le village de Chambolle-Musigny, situé au cœur de la Côte de Nuits, abrite le climat Derrière le Four. Ce dernier doit son nom à son emplacement historique, à proximité d’un ancien four banal, utilisé autrefois par les habitants du village. Les vignes de pinot noir s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires mêlés de cailloutis et de marnes. La récolte est réalisée à la main, avec un tri rigoureux des grappes afin de ne conserver que les plus saines. La fermentation s’effectue de manière traditionnelle en cuves ouvertes, avec l’utilisation de levures indigènes, permettant une extraction douce de la couleur, des arômes et des tannins. Pour finir, l’élevage dure 18 mois en fûts de chêne français, comportant 25% de bois neuf.
La robe se pare d’un rubis brillant, doté de reflets grenat. Le nez, subtil et élégant, exprime des parfums de cerise griotte, de framboise et de violette, relevés de nuances de pivoine, d’épices douces et d’une fine touche minérale. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et délicate, portée par des tannins fins et ciselés.

Le domaine G.Roblot-Marchand & Fils

Situé à Chambolle-Musigny, sur l’’ancien fief de l'abbaye de Cîteaux, le domaine Roblot-Marchand arpente les plus belles appellations de la côte de Nuits. Créé en 1910, le domaine possède aujourd’’hui près de huit hectares de vignes, qui s’’épanouissent pleinement sur les coteaux ensoleillés de ce riche vignoble. Depuis 2001, c’’est Frédéric Roblot qui a repris les vignes de l’’exploitation familiale en mettant fin à l’’activité de négoce initiée par ses parents et en décidant de mettre lui-même son vin en bouteilles. Au chai comme dans les vignes, le vigneron applique la plus pure et la plus symbolique tradition bourguignonne en conciliant ses méthodes à un travail attentif et soigné des sols. Une fois les vendanges accomplies entièrement à la main, les fruits font l’’objet de vinifications peu interventionnistes. Parmi tous les vignobles du paysage viticole bourguignon, le domaine Roblot-Marchand représente sans aucun doute un des joyaux de la région.