Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Vieille Julienne (Domaine de la) Jean-Paul Daumen 2005

La cuvée

Le châteauneuf-du-pape rouge du domaine est élaboré à partir de cépages répandus tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre, la counoise et le cinsault, et d'autre plus rares comme le muscardin et le vaccarèse. Les vendanges se font manuellement et les raisins sont triés à deux reprises. La première, directement dans les vignes et, la seconde, à leur arrivée en cave. Seuls les raisins sains et mûrs sont vinifiés. Les raisins étant sains, le domaine ne souhaite pas les gâcher. Ils sont donc vinifiés sans intrant exogène tels que le soufre et l'acide tartrique. Les fermentations s'effectuent seulement avec les levures indigènes. La température est régulée lors des fermentation et l'élevage se fait dans des foudres pendant un an. Après un unique sulfitage, les vins sont embouteillés sans collage ni filtration. Ce vin arbore une robe rouge foncée aux reflets violine. Au nez, ce sont les fruits rouges et notamment la cerise qui dominent, avec des notes épicées également. En bouche, on retrouve de la maturité mais aussi une certaine fraîcheur, une matière onctueuse, un très joli grain de tanins, de la puissance mais toujours équilibrée, des saveurs de fruits croquants et une très longue finale sur la même aromatique que le nez.

Le domaine Vieille Julienne

L'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire Jean-Paul Daumen, acheta ce très beau domaine de Châteauneuf-du-Pape au début du siècle dernier et y planta les vignes. Depuis 1905 donc, l'exploitation est restée familiale. En 1960, Maxime Daumen fait passer le domaine de la vente en vrac au négoce à la vente en bouteille puis, en 1990, Jean-Paul Daumen prend la relève. D'emblée, il impose un travail plus naturel des sols et des vignes, limitant les traitements et abandonnant les engrais et produits chimiques. Le vigneron est également sensible à la biodynamie et s'en inspire pour prendre en compte les rythmes lunaires notamment. Le vignoble est composé de 25 hectares d'un seul tenant, sur des terroirs de galets roulés, en appellation Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône et vins de pays. Les vins de la Vieille Julienne sont produits dans un style classique et réputés être des monuments d'élégance, avec un excellent potentiel de garde. Ce sont aussi des vins très expressifs, denses et fruités, représentatifs de leurs terroirs et des millésimes.