Rasteau Cuvée Prestige La Soumade (Domaine) 2007
Rasteau AOC
14.5%
0.75L
intensité
Taillé pour être ouvert- et apprécié !- au cours de ses dix premières années, ce rasteau nous séduit par son profil corsé et par l'intensité de ses arômes fruités et cacaotés. Un véritable vin de gastronomie !
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Présentation du lot
Rasteau Cuvée Prestige La Soumade (Domaine) 2007
La cuvée
Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin provient de cépages qui ont fait l'objet d'une culture raisonnée. Pour le réaliser, le domaine de la Soumade a privilégié une vinification traditionnelle en cuve tronconique et un élevage de 18 mois sur lies fines. Taillé pour être ouvert- et apprécié !- au cours de ses dix premières années, il dévoile à la dégustation une robe intense qui libère des notes de fruits compotés et de fruits bien noirs et bien mûrs. En bouche, sa texture riche et corsée dévoile quelques touches plus complexes de cacao et de garrigue.
Le domaine La Soumade
Vigneron passionné, André Romero a créé le Domaine La Soumade en 1979. En 1996, doté d'un diplôme B.E.P.A Viticultue-Œnologie, son fils Frédéric vient le seconder. En 2002, ils débutent une collaboration avec Stéphane Derenoncourt qui instaure des méthodes de vinification plus douces et plus précises afin de permettre aux vins de gagner en pureté et en finesse. Aujourd'hui, le vignoble court sur 26 hectares sur la commune de Rasteau et 1 hectares à Gigondas sur un petit vignoble à proximité des Dentelles de Montmirail. Les sols argilo-calcaires permettent l‘élaboration de vins puissants, taillés pour la garde.
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