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Rasteau Vin Doux Naturel Tuilé Elodie Balme (Domaine) 2022
Rasteau AOC
16.5%
0.5L
intensité
Par son élevage long en demi-muids, ce tuilé est le vin doux naturel le plus rare de la gamme d’Élodie Balme.
Plus d'infosDans la tradition des vins doux naturels de la vallée du Rhône méridionale, cette cuvée du domaine Élodie Balme s’inscrit dans l’héritage des VDN issus de terroirs chauds et ventés où le grenache mûrit intensément, donnant des vins concentrés et solaires. Issu des sols caillouteux et argilo-calcaires typiques des secteurs proches de Rasteau, le raisin accumule richesse et profondeur aromatique, tandis que le mistral protège l’équilibre sanitaire et favorise des maturités franches. Récoltés manuellement, les raisins sont partiellement éraflés puis mis en cuves où débute la fermentation, stoppée par mutage à l’alcool vinique afin de conserver les sucres naturels et la puissance du fruit, avant un élevage prolongé en demi-muids qui donne au vin son style complexe et patiné.
La robe se pare de reflets acajou et grenat brun. Le nez évoque des parfums de figue sèche, de noix, de cacao et d’épices douces, tandis que la bouche, ample et chaleureuse, mêle douceur, fraîcheur et amène vers une longue finale marquée par des notes de fruits confits.
Le domaine Elodie Balme
Voici un jeune domaine qui fait, sans conteste, partie des étoiles montantes de la région rhodanienne. Fille et petite-fille de viticulteurs, Elodie Balme a vécu toute sa vie dans les vignes. Après un DUT Techniques de Commercialisation du Vin et un BTS de Viticulture-Œnologie, la jeune femme se jette à l'eau et vinifie ses 3.5 premiers hectares en 2006 dans la remise de la vieille ferme familiale avec deux cuves récupérées chez son grand-père. En 2009, elle agrandit son exploitation avec la création d'une cave.
Aujourd'hui, Elodie Balme cultive des vignes quarantenaires de grenache, carignan, mourvèdre, cinsault, syrah, merlot, clairette et bourboulenc sur 23 hectares dans les communes de Rasteau, Roaix et Buisson. Les vignes de Rasteau et de Roaix sont orientées plein sud et bénéficient d'une diversité de sols (galets roulés, marnes, grès, safres) pour y puiser toutes ses ressources et ainsi offrir des baies concentrées et à bonne maturité. A Rasteau, on y produit des vins doux naturels obtenus par mutage avec alcool et des vins tranquilles.
Certifiée en bio depuis 2023, Elodie continue de tracer sa route avec des vins parcellaires naturels (traitement organique des sols et usage limité du soufre). Tout est fait pour assurer la qualité des raisins, des vendanges manuelles jusqu'au chemin initiatique en cave (vinification peu interventionniste, pas de collage ni de filtration, extractions douces, levures indigènes). Le fruité et la finesse de ses vins vous séduiront.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Elodie Balme
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