Présentation du lot

Volnay Marquis d'Angerville (Domaine) 2011

La cuvée

Le domaine bourguignon Marquis d’Angerville signe ici un volnay villages dont les raisins qui le composent ont été cultivés sur deux parcelles baptisées Les Grands Champs et Les Pluchots. Ceux-ci s'étendent donc sur près d’un demi-hectare et bénéficient des soins de la propriété qui s’attache à réduire les rendements naturellement pour favoriser la concentration des baies. Parallèlement à cela, la vie microbienne des sols ainsi que l’équilibre biologique est préservé.
En cave, le vin est réalisé avec autant de soins que les autres cuvées plus prestigieuses de la propriété. Le vin est élevé dans des fûts non neufs ; l’idée étant de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Voilà pourquoi, à la dégustation, nous découvrons un vin que le domaine qualifie de « fringant » et de « séducteur » et qu’il recommande de savourer après quelques années de garde. La complexité sera alors au rendez-vous et permettra d’envisager des accords gastronomiques savoureux.

Le domaine Marquis d'Angerville

Le domaine Marquis d'Angerville est un domaine familial créé en 1804 par le Baron du Mesnil qui acquiert le Clos des Ducs, une propriété située à Volnay (dont l'origine pourrait remonter au 16ème siècle) ainsi que les parcelles alentours (Taillepieds, Caillerets et Champans). Après la crise phylloxérique, l'arrière-petit-fils du Baron du Mesnil, le Marquis d'Angerville, reprend le vignoble et le remet en état en y plantant du pinot noir. Il sera le premier à mettre sa production en bouteille à la propriété et à vendre directement le fruit de son travail. Son fils Jacques reprend le domaine en 1952 et le hisse au sommet. À son décès en 2003, il laisse un vignoble magnifiquement tenu, des vins de référence, et une véritable philosophie des grands vins de Bourgogne. Son fils Guillaume a repris l'exploitation, épaulé par son beau-frère, l'ingénieur agronome Renaud de Villette, qui a travaillé avec Jacques d'Angerville pendant plus de quinze ans. Ils exploitent aujourd'hui une quinzaine d'hectares, essentiellement à Volnay et Meursault. Grâce à un encépagement de qualité et de vieilles vignes, les rendements sont naturellement réduits, les sols travaillés, la vie microbienne et l'équilibre biologique du sol maintenus. La totalité de la production du domaine est mise en bouteille à la propriété.