Vosne-Romanée Vieilles Vignes Aurélien Verdet 2018
Vosne-Romanée AOC
13.5%
0.75L
intensité
Ce pinot noir d’équilibre et de précision est né de ceps anciens enracinés dans la craie vosnienne, élevé avec délicatesse, il conjugue profondeur, énergie et arômes d'épices douces.
Plus d'infosPrésentation du lot
Vosne-Romanée Vieilles Vignes Aurélien Verdet 2018
La cuvée
Les raisins de cette cuvée proviennent de plusieurs vieilles parcelles plantées autour de Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey. Les vignes, en moyenne âgées de 50 ans, se hissent sur des sols argilo-calcaires, mêlant marnes brunes et éclats de pierre blanche, sur un sous-sol calcaire compact typique de la Côte de Nuits. Les vendanges manuelles sont accomplies à l’aide de petite caisses, puis un tri rigoureux est effectué sur des tables de tri. Les fruits font l’objet d’un éraflage partiel avant de fermenter de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Enfin, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne. La cuvée est mise en bouteilles sans collage et avec une légère filtration.
La robe rouge rubis dévoile un bouquet complexe, sublimé par des notes de fruits rouges frais et d’épices douces, accompagnés par un fond floral de pivoine et de violette. La bouche dévoile des tannins fins portés par une acidité juteuse et salivante, amenant vers une finale élégante et persistante, marquée par des notes de fruits rouges.?
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