Présentation du lot

Chambolle-Musigny 1er Cru Aux Echanges Domaine Christophe Buisson 2017

La cuvée

Christophe Buisson produit le prestigieux chambolle-musigny 1er cru Aux Echanges, un vin issu d'un vignoble de petite taille couvrant environ 0,7 hectare. Le terroir unique de ce 1er cru se caractérise par un sol argilo-calcaire, riche en fossiles, qui contribue à la finesse et à la complexité du cépage. Après la récolte, les raisins subissent une macération à froid pour extraire les arômes et les couleurs, suivie d'une fermentation en cuves ouvertes avec des levures indigènes, respectant ainsi les méthodes traditionnelles bourguignonnes. L'élevage se pratique en fûts de chêne français, dont environ 30 % de fûts neufs, pendant 12 à 18 mois, ce qui confère au nectar des notes subtiles de vanille et de toasté sans dominer le caractère fruité et floral.
Cet élixir est connu pour ses arômes de cerise, framboise, violette et sous-bois, avec des nuances épicées et minérales. Avec ses tanins soyeux et sa longue finale, cette cuvée représente parfaitement l'élégance et la complexité des vins du terroir de Chambolle-Musigny.

Le domaine Christophe Buisson

Le domaine Christophe Buisson s'étend sur sept hectares, dont trois à Saint-Romain. Il produit des vins rouges et blancs à partir de vignes âgées en moyenne de 30 ans. Le vignoble est travaillé sans désherbants ni pesticides, et les traitements utilisés sont certifiés AB. Le domaine est certifié Ecocert depuis 2012. Christophe Buisson est une sorte de self-made man du vin. Destiné à être, comme son père avant lui, et son frère, maçon, il quitte l'entreprise familiale pour rentrer dans le monde du vin, d'abord comme courtier, puis en louant quelques lopins de vignes, à partir de 1996 (après des études au cfppa de Beaune). Aujourd'hui aidé de sa femme Laurence, oenologue de formation, il produit des vins rouges fruités et frais, pouvant se garder une dizaine d'années, et des blancs ronds et amples