Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Fleurot Larose 2008

La cuvée

Cette propriété viticole qui a vu le jour à la fin du 19ème siècle nous propose ici un chassagne-montrachet blanc issu du premier cru Abbaye de Morgeot. Bénéficiant d’un climat océanique à influence semi-continentale, le chardonnay qui le compose est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés de marnes et de calcaire marneux grâce à des méthodes de culture respectueuse de l’environnement, des sols et de la biodiversité. Ainsi, chaque parcelle est traitée avec un soin infime afin qu’elle puisse livrer la quintessence de son identité dans le verre. Dans cette optique, les vinifications se veulent peu interventionnistes et le soufre est ajouté de façon homéopathique.
La dégustation nous révèle ainsi un vin doté d’une robe jaune or de laquelle s’échappe un parfum riche, complexe et varié. Nous décelons ainsi des notes de fruits blancs, de fruits secs, de vanille, de crème et de beurre. La rondeur est équilibrée par une formidable minéralité et une acidité naturelle qui lui assure un bon potentiel de garde.

Le domaine Fleurot Larose

Le domaine Fleurot Larose, fondé en 1872 au cœur du paysage viticole bourguignon, a vu les générations de vignerons s’y succéder. Niché dans la charmante commune de Sautenay, le vignoble a vu les générations de vignerons s’y succéder. Les cépages typiques de la région comme le chardonnay, le pinot noir et l’aligoté sont cultivés avec passion dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité afin de préserver l’équilibre indispensable entre l’homme et la nature. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le terroir et les cépages peuvent ainsi développer naturellement tous leurs arômes et leurs spécificités à travers chacune des cuvées. L’objectif du domaine est de proposer des uvées authentiques et savoureuses, reflétant le savoir-faire ancestral et traditionnel d’une famille de vignerons passionnés.